На мой взгляд, по городам "нормальных" или "ненормальных" маршрутов не бывает. Они или соответствуют тому, что
Вы хотите посмотреть, или нет. Если то, что Вы включили в свой маршрут и есть места Вашей мечты, то кто может критиковать его? :)
Вот, например, Галерея Уффици - это для галочки или Вы реально большие любители живописи и раз в квартал ходите в Третьяковку и Пушкинский? Если да - отлично, но, может, даже времени мало заложили, если нет - сносите на фиг без сожаления.
А вкусы бывают разными: для меня, например, Сады Боболи и Дворец Питти - отнюдь не те достопримечательности, на которые я бы тратил драгоценное флорентийское время, но если Вы их выбрали осознанно - в добрый путь:) Или вместо абсолютно никакущего внутри собора Санта Мария Дель Фьоре я пошёл бы в реально интересный
Баптистерий. Вместо Питти зашёл бы в
Барджелло и
Орсанмикеле. И уж точно предпочёл бы
Санта Кроче всему названному Вами...
Также как нигде нет такого "единого" понятия, как "нужный". Нужно только то, что нужно
Вам:)
Зависит от Вас, от того, какую степень погружения Вы планируете на музейные объекты. Кому-то на Уффици и 2-х дней мало, а кто-то в Лувр идёт ради одной Джоконды. То же можно сказать и о Садах, и о Дворце: никто, кроме Вас, не знает, как долго Вы собираетесь "зависнуть" там.
Что касается 2-го дня, то он полностью определяется очередями. Если их не будет - всё успеете за час.
PS. Понте Веккьо не назвали просто потому, что и так само собой подразумевается?
PPS. Так что, возвращаясь к Вашему главному вопросу (который я считаю неправомерным по вышеназванным причинам), я бы для себя из Вашего маршрута оставил бы только Площадь Синьории, Площадь Дуомо, купол и - быть может - Площадку Микеланджело. Но это не значит, что Ваш маршрут не "нормальный", если он нормальный для Вас :)