Медовуха без дрожжей

[jhuk]

100 грамм меда растворить в двух литрах прохладной кипяченой воды (вода не должна быть теплее 40° и холоднее 25° ). Добавить 100 грамм немытого черного изюма. Оставить в таре с широким горлом на 48 часов при t 22-25°. Через двое суток попробовать напиток, если слишком сладкий, оставить бродить еще. Чем дольше бподит напиток, тем менее сладкий и газированый он становится. Когда напиток набрал желаемую степень сладости/ газированости его сливают в бутылки ( под завязку) и оставляют созревать на 2-4 месяца при t 15-17°.