Доброго времени суток!
Если бы Вы не были в Эстонии или Литве, посоветовал бы съездить на пару дней в Вильнюс или Таллин. Но посмотрел Вашу карту, во всех трёх странах Балтии Вы уже были.
Если оставаться в самой Риге, то погулял бы по Старому городу и послушал бы орган в Домском соборе. За пределами Старого города можно посмотреть дома в стиле арт-нуво (например, на улице Альберта). Рига - уютный, но очень небольшой городок даже по европейским меркам.
Выезжать из города - в Кулдигу, Цесис или Аглону - в это время, на мой взгляд, не стоит. В Юрмале будет тоже некомфортно, скорее всего.
Так что, возможно, дополнительные дни и не понадобятся, если что-то успеете посмотреть в первые дни командировки.
Удачи!