Маловероятно, если только вы не мешаете другим и явно не нарушаете прав на приватность. Вам стоит поискать на сайтах соответствующих ведомств, но:
1) концентрация в Гонконге зеркалок с нехилыми объективами близка к мировому максимуму или является им; полно разных bird watcher'ов и прочих сектантов; естественно, вспышки применяются, так что не будете вы этим выделяться;
2) один из моих знакомых держит компанию, много лет занимающуюся съёмками в ГК и куда доедут; насколько помню, даже при киносъемке на улице не нужно получать разрешения или уведомлять, если это не мешает и, например, у вас нет массовки спецназовцев; посмотрите
http://www.police.gov.hk/ppp_en/11_usef ... index.html